Esta é uma receita de lulas extremamente fácil de executar cujo molho lhe confere um sabor extremamente rico. É importante escolher um vinho tinto de qualidade razoável/boa visto que este ocupa um papel central na confecção do prato. Eu costumo utilizar o “Adega de Borba”, facilmente reconhecível pela letra “B” impressa a cobre no canto superior esquerdo do rótulo da garrafa, visto que o sabor frutado funciona especialmente bem quando justaposto com o sabor e textura das lulas. Ao invés de colocar as suas lulas sobre uma fatia de pão tostado pode também optar por servi-las com arroz branco mas acho que a textura do pão ainda ligeiramente crocante quando balançada com a absorção do molho funciona melhor do que o arroz que tem tendência para repeli-lo. Se preferir um molho espesso pode optar por retirar as lulas no final da cozedura e passá-lo ou substituir a farinha regular por uma colher de café de farinha Maizena mas acho que o prato fica com mais piada com este aspecto rústico.